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Il LATTE DI CAPRA 

  • il latte di capra ha un elevato contenuto di calcio ed è quindi particolarmente indicato per bambini ed anziani

  • è solitamente ben tollerato anche da chi è allergico alle proteine del latte vaccino

  • è caratterizzato da acidi grassi a catena corta che lo rendono più digeribile rispetto al latte vaccino

  • ha un buon contenuto di sali minerali, quali potassio, rame, manganese e ferro, nonchè vitamine A-B-C-E

La mungitura avviene grazie ad un impianto elettrico, nel massimo rispetto delle norme igieniche, in locale separato dalla zona di stabulazione delle capre.
La purezza del prodotto è garantita da accurati controlli periodici del latte e del formaggio. I nostri formaggi vengono prodotti tutti da LATTE CRUDO, cioè senza alcun processo di pastorizzazione nè termizzazione, per cui il prodotto finito mantiene inalterate tutte le proprietà nutrizionali ed organolettiche del latte appena munto.

Il latte delle nostre capre viene trasformato nei seguenti prodotti >>

 

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Azienda Agricola DARIO CATTANEO
Via Roma 4 - 23010 Postalesio (SO) - Tel: 0342 563265
web: www.formaggiocaprino.com  e-mail: dariocattaneo2000@libero.it