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LE CAPRE

Alleviamo capre di razza FRISA o FRONTALASCA, una razza autoctona originaria dell'alta Valtellina.
Le nostre capre vengono allevate nel massimo rispetto per le loro esigenze; il nostro sistema di allevamento č una via di mezzo tra la stabulazione fissa e il pascolo, in quanto le capre possono entrare e uscire dalla stalla in qualsiasi momento e godere di un recinto sufficientemente ampio.

L'alimentazione č basata sull'apporto di fieno unitamente ad una miscela di cereali appositamente studiata dai tecnici dell'Associazione Provinciale Allevatori di Sondrio. Il fieno č prodotto in parte dall'azienda stessa e in parte acquistato in loco.
La mungitura avviene grazie ad un impianto elettrico, nel massimo rispetto delle norme igieniche, in locale separato dalla zona di stabulazione delle capre.
La purezza del prodotto č garantita da accurati controlli periodici del latte e del formaggio. I nostri formaggi vengono prodotti tutti da LATTE CRUDO, cioč senza alcun processo di pastorizzazione nč termizzazione, per cui il prodotto finito mantiene inalterate tutte le proprietŕ nutrizionali ed organolettiche del latte appena munto.

   
 
   
 
   
 
   
 
   
     

Il latte delle nostre capre viene trasformato nei seguenti prodotti >>

   

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Azienda Agricola DARIO CATTANEO
Via Roma 4 - 23010 Postalesio (SO) - Tel: 0342 563265
web: www.formaggiocaprino.com  e-mail: dariocattaneo2000@libero.it