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L'alimentazione č basata sull'apporto di fieno unitamente ad una miscela di cereali appositamente studiata dai
tecnici dell'Associazione Provinciale Allevatori di Sondrio.
Il fieno č prodotto in parte dall'azienda stessa e in parte acquistato in loco.
La mungitura avviene grazie ad un impianto elettrico, nel massimo rispetto delle norme igieniche, in locale
separato dalla zona di stabulazione delle capre.
La purezza del prodotto č garantita da accurati controlli periodici del latte e del formaggio.
I nostri formaggi vengono prodotti tutti da LATTE CRUDO, cioč senza alcun processo di pastorizzazione
nč termizzazione,
per cui il prodotto finito mantiene inalterate tutte le proprietŕ nutrizionali ed organolettiche del latte appena munto.
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